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消毒餐具的消毒制度是这样的 2017-3-19 11:57:58
消毒餐具的消毒制度，消毒餐具的微波干燥与传统干燥完全不同，它具有传统干燥所不具备的干燥效果，在低温干燥和高温加热领域具有广阔的应用前景。采用微波干燥技术可使消毒餐具在几分钟内完成干燥，且不易引起变形、开裂。微波干燥的应用既可缩短干燥时间又可减少干燥空间，有利于实现与前后工序的联动和生产的自动化。
1、配置专人进行消毒餐具清洗消毒，操作人员应当保持良好的卫生习惯，在上岗时穿戴整洁的工作衣帽，清洗消毒时应戴口罩，进入岗位前应先戴手套或洗手消毒。
2、消毒餐具回收、运送、清洗消毒、保洁、使用要走固定通道与入出口，餐具清洗消毒时必须在食堂洗消间进行，不得随意改变操作位置。
3、消毒餐具消毒以消毒柜消毒为主，特殊原因及不能进行热力消毒的餐具，方可使用化学消毒剂进行消毒，但必须使用消毒专用水池。
4、消毒餐具使用前必须清洗、消毒，未经消毒或消毒效果达不到卫生要求的餐具不得使用。禁止重复使用一次性的餐具。
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