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消毒餐具常除菌胃肠少发病委夏季防病 2017-5-22 12:40:15
消毒餐具常除菌胃肠少发病委夏季防病，夏季已经到来，胃肠道疾病会逐渐多发起来。“病从口入”这句成语流传了近千年，准确地表达了一个观点：“吃的不干净就会生病”，说明大家的老祖宗从很早以前就开始注意饮食卫生。但是，做到食材新鲜、处理过程卫生、彻底烧熟煮透，就万事大吉了吗？还有一个环节很容易被忽视，就是餐饮具的卫生。
第一 洗碗用品
常见的有洗碗巾、钢丝球、白洁布、刷子、洗碗布、丝瓜瓤等。这些洗碗用品在使用过程中容易沾染到细菌，其中包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等10余种细菌。往往不消毒也不干燥，容易导致细菌大量繁殖。
第二 砧板
大家通常仅用抹布和清水来清洗砧板，细菌清除效果有限。如果熟食、色拉和生冷食材合用同一个砧板的话，由于生冷食材本身的碎屑或携带的李斯特菌等致病菌混入熟食、色拉，可能导致食用者发生腹泻或其他胃肠症状。
第三 餐具的存放
餐具应当存放在清洁、干燥和通风的场所，最好每次使用清洗后放在餐具消毒柜内消毒并存放。
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