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给餐具消毒的时候是什么原理？消毒餐具一般大家是在餐饮行业看见的，大家平时外出吃饭时用的餐具都是经过正规的消毒之后的，那么这些餐具是如何进行专业的消毒的呢？小编可以给大家简单的讲讲，让大家知道平时使用的餐具是经过了什么样的工作原理，一起跟着来了解一下吧：
1、洗碗机 按照国家规定，洗碗机必须在清洗餐具的同时消毒灭菌，才是符合消毒餐具要求的洗碗机，洗碗机的分类及其工作原理：
（1）喷淋洗碗机：采用高温高压水不断反复冲刷在餐具的表面，水中添加专用的洗碗剂或消毒液，达到清洗消毒的目的。
（2）超声波洗碗机：采用超声波洗净原理，每秒水中产生上万个空化气泡，气泡不断组成和爆裂，每个小气泡的力量组合成形成强大的冲击力量，刮除餐具表面的残留，乳化油脂，消灭细菌，达到清洗消毒的目的。
2、烘干机 采用高温的方式对餐具进行干燥和消毒。一般实际烘干温度应达到120度以上才能对消毒餐具进行烘干，烘干机的分类和工作原理：
（1）高温远红外烘干机：采用高温干燥的原理，对餐具进行干燥消毒，属于干热灭菌的方式。
（2）高温蒸汽烘干机：采用高温高压蒸汽，对餐具进行高温烘干消毒，属于湿热灭菌的方式。
消毒餐具消毒的目的是让大家所有用餐的人用到真正干净的餐具，避免残留物对大家进食情绪的影响，避免病菌的交叉感染，保障大家的身体健康！
以上内容由临沂东立餐具消毒设备有限企业提供，想要了解更多关于消毒餐具的相关常识，请到大家的官方网站： 消毒餐具 /
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